Gesanews – Kunafa hidangan manis khas Timur Tengah. Beberapa orang berpendapat bahwa makanan ini berasal dari Palestina, sementara yang lain menganggapnya sebagai sajian umum di seluruh Timur Tengah. Dengan adonan pastry, keju, dan gula sebagai bahan utamanya, kunafa bukan hanya lezat tetapi juga mudah dibuat. Jika Anda tertarik mencoba, berikut adalah resep kunafa yang dapat dicoba.
Resep Kunafa yang Menggoda Selera
Bahan-bahan:
- 250 gram Kataifi dough atau pastry phyllo yang diris tipis
- 200 gram mentega asin, cairkan
- 500 gram keju mozzarella
- 100 gram kacang pistachio cincang
Bahan Sirup:
- 200 gram gula pasir
- 200 ml air
- 1 sdm perasan lemon
- 1 sdt esens vanila
Cara Membuat:
- Panaskan oven hingga 180 derajat Celsius. Olesi loyang dengan mentega cair secukupnya.
- Jika menggunakan pastry phyllo, iris dengan pisau parut hingga berbentuk seperti mi bihun. Jika menggunakan Kataifi dough, potong-potong agak pendek.
- Campurkan pastry mirip mi dengan mentega, lalu ambil setengah bagian, ratakan di dasar loyang sambil ditekan-tekan.
- Taburkan keju mozzarella di atasnya secara merata. Tutup dengan sisa campuran pastry, ratakan dan tekan-tekan lagi.
- Panggang dalam oven selama 25-30 menit atau sampai kuning keemasan. Sementara itu, buat sirup gula.
- Masukkan semua bahan sirup ke dalam panci kecil, masak dengan api sedang, aduk sesekali hingga gula larut dan sirup mengental.
- Matikan api, tambahkan air lemon dan esens vanila, aduk rata.
- Keluarkan kunafa dari oven, balik dari loyang sehingga bagian dasarnya yang kecokelatan ada di atas, biarkan agak dingin.
- Siramkan sirup gula di atas kunafa secara merata, biarkan meresap. Taburkan kacang pistachio di atasnya.
- Potong-potong sesuai selera dan sajikan hangat atau dingin.
Jika ingin kejunya meleleh, panaskan kunafa sebentar di dalam oven atau microwave, lalu sajikan hangat.
Jangan Lewatkan
Komentar
